El triángulo del trabajo en tu cocina

En el mundo de la gastronomía y la distribución del espacio, existe un concepto conocido como el «triángulo del trabajo en la cocina», que juega un papel fundamental en la eficiencia y productividad de cualquier cocina. 

Quizás nunca hayas oído hablar de la teoría del triángulo de trabajo, pero es un término que en temas de cocina se utiliza bastante. Desde INARA te explicamos en qué consiste el triángulo de trabajo en tu cocina. 

¿Qué es el triángulo de trabajo?

El triángulo del trabajo se basa en la idea de que hay tres áreas clave en una cocina: la zona de cocción, la zona de preparación y la zona de almacenamiento. Estas tres áreas forman un triángulo imaginario, y la eficiencia en la distribución y uso de estos espacios garantiza un flujo de trabajo más eficiente y cómodo. 

Esta teoría se desarrolló en los años 40 en la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Illinois en Estados Unidos y desde entonces es una idea básica que debes conocer a la hora de planificar tu nueva cocina.

El triángulo del trabajo: las medidas

La distribución de estas áreas puede variar dependiendo del tamaño de tu cocina, pero se recomienda que el triángulo sea equilátero. Las distancias entre cada una de las áreas deben ser muy similares para minimizar los desplazamientos innecesarios. 

Hay algunas indicaciones de que el triángulo es el correcto: 

• La medida de los lados del triángulo está entre 1,20 y 2,70 metros. 
• La suma de la distancia de los tres lados del triángulo, no debe ser menor de 4 metros ni mayor de 7,90 metros.

El triángulo del trabajo: la distribución

La zona de preparación, es uno de los puntos clave del triángulo del trabajo. Aquí es donde se suele pasar la mayor parte del tiempo, por lo que es importante que esté bien equipado. Además, asegúrate de que haya suficiente espacio de trabajo y que esté cerca de los elementos de almacenamiento, como los estantes y las despensas, para una mayor eficiencia. 

Por otro lado, la zona de cocción es otro elemento esencial del triángulo del trabajo. Aquí es donde se cocinan los alimentos y es importante tener todos los electrodomésticos y utensilios necesarios a mano. Asegúrate de que haya suficiente espacio para moverse cómodamente mientras cocinas.

Finalmente, la zona de almacenamiento es crucial para mantener tu cocina organizada y tener todos los ingredientes y utensilios a tu alcance. Los armarios, estantes y cajones deben estar estratégicamente ubicados para facilitar el acceso y minimizar la necesidad de desplazarse a lo largo de la cocina. 

Lo más importante es lograr un equilibrio entre las tres áreas clave: preparación, cocción y almacenamiento. Ahora que ya conoces el triángulo de trabajo en tu cocina, ¡animate!. No dudes en contactar con nosotros ante cualquier duda.